Entre St Christol et Sault vous traversez des champs de lavande à l'infini.
A Sault, capitale de la lavande, ne ratez pas :
- le jardin conservatoire de la lavande (collection de 100 variétés, ateliers thématiques).
- la Maison des Producteurs, société coopérative où vous trouverez lavande, miels, plantes aromatiques...
- Aroma’Plantes, distillerie traditionnelle. Vous visiterez l'exploitation et son équipement de distillation au bois-énergie. Vous aurez des explications sur le principe de la culture, de la distillation et l'utilisation des huiles essentielles en aromathérapie.
- le Centre de Découverte de la Nature et du Patrimoine Cynégétique. Toute l'année, pour les groupes, le Centre propose un diaporama commenté pour faire connaître la lavande, plante emblématique de la Provence. Suivra la visite des 600 m² d'expositions dédiées aux richesses patrimoniales du Pays de Sault et du Ventoux.
- le Chemin des lavandes, boucle pédestre de 4km au milieu des champs de lavande, jalonnée de panneaux pédagogiques relatifs aux différentes espèces et au procédé de distillation.
Sault accueille également la fête de la lavande le 15 août. Le village se pare alors de couleurs mauves le temps d'une journée riche en animations.


Jardin conservatoire de la lavande: Route du Mont-Ventoux, 04 90 64 13 08
Maison des Producteurs: Rue de la République, 04 90 64 08 98
Aroma' Plantes: La Parente, 04 90 64 04 02
Centre de Découverte de la Nature et du Patrimoine Cynégétique: Av.de l'Oratoire, Place des Martyrs d'Izou la Bruisse, 04 90 64 13 96
Office de Tourisme de Sault: 04 90 64 01 21
http://www.saultenprovence.com